De aproape 150 de ani, Ponti produce oţeturi prin selectarea celor mai bune vinuri. Rețeta este simpla, acidificarea lentă a vinului şi un control strict al calităţii asupra întregului proces de producţie.
Oțetul de vin este un produs natural și vechi: a fost folosit încă din Grecia antică și de către legionarii romani, ca o băutură care le potolea setea, diluat cu apă. Datorită aportului său caloric foarte scăzut (doar 2 calorii pe 1 lingură) este dressingul ideal pentru orice fel de mâncare sau salată.