Oţetul balsamic Modena IGP (indicație geografică protejată) Tasto este celebrul oţet balsamic folosit pentru ocazii speciale, cu produse de înaltă calitate. Are o culoare închisă, este bogat, dar limpede, datorită procesului îndelungat de maturare în butoaie de lemn. Este delicios în combinaţie cu Parmigiano Reggiano sau cu fructele, cum ar fi căpşunile, smochinele sau perele. De asemenea, este o completare minunată pentru îngheţata de vanilie.