Caperele sunt esențiale pentru bucătăriile mediteraneene, fiind asociate mai ales cu bucatăria italienească și cea cipriotă. Se folosesc în sosurile cu roșii sau cu vin și merg foarte bine cu peștele, pastele și carnea de pui. Ele se armonizează bine și cu majoritatea condimentelor mediteraneene: busuioc, oregano, usturoi, tarhon, rozmarin, cimbru. Se combină de asemenea bine cu măslinele murate.